Salgemma, 1 kg, fine, 0,3-0,5 mm, rosa, in un sacchetto robusto

Utilizzo:

• Questo sale rosa fine è il sale da tavola per eccellenza!
• È il sale perfetto per cucinare e cuocere.
• È ideale per le saliere standard.

È meno adatto come sale da bagno, per il quale consigliamo il nostro sale rosa medio-fine o il nostro sale rosa grosso.
È inoltre troppo fine per essere cucito in tessuti per borse. Per questo è perfetto il sale rosa medio-fine.

Questo sale rosa fine è naturale al cento per cento. Non contiene antiagglomeranti, agenti antiagglomeranti o altri additivi. Oltre a carbonati innocui come il carbonato di calcio (E170) e il carbonato di magnesio (E504), la maggior parte dei sali da tavola contiene purtroppo anche sostanze discutibili come

• tartato di ferro (E534), fino a 110 milligrammi per chilogrammo di sale consentito in Germania,
• il biossido di silicio nanotecnologico (acido silicico, E551), che attacca l'intestino ed è consentito fino a 10 milligrammi per chilogrammo di sale,
• i sali di soda sodica, potassio e calcio ferrocianuro (E535, E536, E538), fino a 20 milligrammi per chilogrammo di sale da tavola consentito in Germania. Questi ultimi sono sali di acido cianidrico, che tuttavia può essere rilasciato solo con un acido molto forte; l'acido dello stomaco non è in grado di farlo. Tuttavia, questo non ha necessariamente un effetto calmante! Inoltre, questi sali di acido cianidrico possono essere utilizzati solo come agente separatore del sale da cucina e dei suoi sostituti, nonché per la colorazione del vino. Non sono autorizzati per altri prodotti alimentari!

Questi additivi agiscono come agenti distaccanti. Impediscono la naturale attrazione elettrostatica dei cristalli di sale e trasformano la forma cubica a spigoli vivi del singolo cristallo di sale in una forma arrotondata. In questo modo si evita che il sale si agglomeri e si facilita il versamento, che diventa molto facile da versare nella confezione al momento dell'imballaggio. Il riempimento di salgemma fine senza questi agenti chimici di separazione è più difficile. I cristalli di sale rimbalzano e si attaccano letteralmente alla confezione di plastica, rendendo difficile la chiusura ermetica.

Per ridurre al minimo la tendenza naturale del sale da cucina fine ad agglomerarsi, tutti i sali da tavola naturali sono generalmente macinati in modo un po' più grossolano. Tuttavia, anche con una granulometria compresa tra 0,3 e 0,5 millimetri, si possono formare grumi, soprattutto in un ambiente umido. Non si tratta di un difetto di qualità ma, al contrario, di una chiara indicazione della naturalezza del sale: il sale fino da tavola si raggruma facilmente! Il sale fino deve quindi essere sempre conservato in un luogo asciutto. Se si dovessero formare dei grumi nel caso di prodotti insaccati, è possibile eliminarli facilmente con alcuni colpi di martello di gomma sul sacchetto. È consigliabile mettere qualche chicco di riso nella saliera. Questi attirano l'umidità e mantengono il sale asciutto.

Questo sale rosa pregiato è confezionato a 1 chilogrammo in un sacchetto piatto di polietilene (PE) commerciale trasparente.

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